Pestati/Pesto/Tapenade
Juni 2025: BEMÆRK, Ursini har ændret design på flasker og glas. Men det er fortsat den samme høje kvalitet.
Pestati er pastaer, saucer eller cremer (kært barn har mange navne). Kaldes i Procence for Tapenade. Fremstilles i mange varianter, såsom knuste sorte oliven, sorte trøfler og svampe, artiskok, pestato på frisk basilikum og grønne oliven, Karl Johan svampe samt grønne asparges. Disse pestati bliver udviklet i samarbejde med de mest prestigefyldte professionelle kokke med hensyntagen til gamle traditioner og opskrifter. Alle pestatier er lavet på friske naturlige ingredienser, samt Terre dell´Abbazia - Ekstra jomfru olivenolie. Pesto Classico er traditionelt en pestato fra Genua fremstillet på basilikum, pinjekerner, hvidløg, olie og parmesan.
